Brasil adalah negara yang terkenal dengan budaya sepak bolanya, karnaval yang meriah, serta keindahan hutan Amazon. Selain itu, negeri yang dijuluki Negeri Samba ini juga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Dengan perpaduan budaya Portugis, Afrika, dan penduduk asli Brasil, makanan di negara ini memiliki cita rasa unik yang kaya akan rempah dan bahan-bahan segar.
Jika berkunjung ke Brasil, mencicipi makanan khasnya adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan. Beberapa hidangan bahkan menjadi favorit dunia dan mudah ditemukan di restoran Brasil di berbagai negara. Penasaran apa saja makanan khas Brasil yang wajib dicoba? Simak daftarnya berikut ini!
Feijoada adalah salah satu makanan nasional Brasil yang sangat populer. Hidangan ini berupa sup kental berbahan dasar kacang hitam yang dimasak bersama berbagai jenis daging, seperti daging sapi dan daging babi.
Feijoada biasanya disajikan dengan nasi putih, irisan jeruk, dan farofa (tepung singkong panggang). Makanan ini memiliki rasa yang kaya dan gurih karena dimasak dalam waktu yang lama agar semua bumbu meresap dengan sempurna.
Pão de Queijo adalah roti keju khas Brasil yang sangat populer sebagai camilan atau menu sarapan. Roti ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut dan kenyal di dalam. Keunikan Pão de Queijo terletak pada bahan utamanya, yaitu tepung tapioka yang membuatnya memiliki tekstur khas.
Keju yang digunakan dalam adonan memberikan rasa gurih yang membuat roti ini semakin lezat. Pão de Queijo sering disantap bersama kopi atau teh, menjadikannya pilihan favorit untuk menemani waktu bersantai.
Moqueca adalah hidangan berbahan dasar seafood yang dimasak dalam kuah kaya rempah. Hidangan ini tersedia dalam beberapa varian, seperti Moqueca Baiana yang menggunakan santan dan minyak sawit merah, serta Moqueca Capixaba yang lebih ringan tanpa santan.
Bahan utama moqueca biasanya terdiri dari ikan atau udang yang dimasak bersama tomat, bawang bombai, bawang putih, paprika, dan ketumbar. Hidangan ini biasanya disajikan panas langsung dari panci tanah liat untuk mempertahankan cita rasanya.
Coxinha adalah camilan berbentuk seperti tetesan air mata yang terbuat dari ayam suwir yang dibalut adonan tepung dan kemudian digoreng hingga keemasan. Makanan ini sering dijadikan sebagai street food favorit di Brasil karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah.
Coxinha biasanya disantap dengan saus tomat atau saus pedas sebagai pelengkap. Kudapan ini sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai bersama teman atau keluarga.
Bagi pecinta makanan manis, Brigadeiro adalah pilihan yang sempurna. Kudapan ini adalah bola-bola cokelat yang terbuat dari campuran cokelat bubuk, susu kental manis, dan mentega, lalu dilapisi taburan meses.
Brigadeiro sangat populer di berbagai acara, terutama ulang tahun dan perayaan khusus lainnya di Brasil. Rasa manisnya yang lezat membuatnya disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Churrasco adalah hidangan barbeque khas Brasil yang menggunakan potongan daging berkualitas tinggi yang dipanggang dengan sempurna. Berbeda dengan barbeque pada umumnya, churrasco menggunakan teknik pemanggangan khusus dengan skewer panjang di atas bara api.
Jenis daging yang digunakan bisa beragam, mulai dari sapi, ayam, hingga babi. Daging ini biasanya disajikan dengan berbagai saus dan pendamping seperti farofa dan vinaigrette. Restoran khas Brasil yang menyajikan churrasco sering dikenal sebagai churrascaria, tempat di mana pengunjung bisa menikmati daging panggang sepuasnya.
Acarajé adalah makanan khas Brasil yang berasal dari tradisi kuliner Afrika. Makanan ini berupa bola-bola adonan kacang polong yang digoreng hingga renyah, lalu diisi dengan udang, saus pedas, dan vatapá (pasta yang terbuat dari roti, kacang tanah, santan, dan minyak sawit).
Acarajé sangat populer di wilayah Bahia dan sering dijual oleh pedagang kaki lima di pasar atau festival budaya.
Quindim adalah dessert khas Brasil yang berbahan dasar kuning telur, gula, dan kelapa parut. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang khas. Warna kuning cerah dari quindim berasal dari penggunaan kuning telur yang cukup banyak.
Quindim sering disajikan dalam porsi kecil seperti puding mini, menjadikannya sebagai kudapan penutup yang populer dalam berbagai acara.
Brasil memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa, mulai dari makanan berkuah seperti Feijoada dan Moqueca, camilan gurih seperti Coxinha dan Pão de Queijo, hingga dessert manis seperti Brigadeiro dan Quindim. Setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan budaya dan tradisi kuliner Brasil.
Jika berkesempatan mengunjungi Brasil, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan-makanan khas ini. Selamat menjelajahi kuliner Negeri Samba!
© JendelaIlmuPutih | Kumpulan Informasi Teraktual dan Kredibel. All Rights Reserved.